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このフランチャコルタ サテンは、繊細でクリーミーな泡。持続性が良いので、最後まで滑らかな泡が楽しめます。

シャルドネ100%。収穫年度表記のないノン・ヴィンテージですが、2016年収穫ブドウ100%で作っています。8月末の早期、最大16kg収容の収穫箱に手摘み収穫。

瓶内二次発酵期間は最低30ヶ月。さらに瓶熟成は最低12か月で、合計 最低42ヶ月という長期熟成タイプです。ベースワインを作る期間を含めると、4年以上かけて作られるフランチャコルタです。

長期熟成によって、ワインに泡がしっかり溶け込んでいるので、抜栓初日ですぐ泡抜けする心配はありません。ボトルに半分以上残している状態に限り、ストッパーをつけてワインセラーや冷蔵庫で保管しておけば、2日目～3日目もイキイキとした泡がお楽しみ頂けます。

テイスティング・ノート

モンテアルト フランチャコルタ サテンの色調は、わずかに淡いイエロー。

そして、パン生地のような瓶内二次発酵の過程で与えられた酵母由来の香りがします。

さらに、長期熟成されたことによって、ほのかなはちみつのような香りがあり、それらの香りがバランスよくまとまっています。

味わいは、くせがなくて飲みやすく、繊細な味わいです。爽やかな酸味で後味が長く、わずかな旨苦みを感じます。

「サテン」というカテゴリは、製造規定で気圧が5気圧以下、ブラン・ド・ブランで作るフランチャコルタと決められています。

気圧が他のカテゴリより低めになっているため、ガス圧の強いスパークリングワインが苦手な方には、特におすすめ。そして、絹のような滑らかな味わいをお求めの方にはうってつけです。

逆に、酸味が高くてパンチがきいた味わいがお好みの方は、まず合わないので、おすすめいたしません。

合うお料理は、味付けの濃くない方向性の和食。魚では、サワラやスズキ。カルパッチョも合います。またマグロは赤身のマグロではなく、トロや大トロ。チーズは、クセのないチーズや6Pチーズなど手軽なおつまみでも楽しめます。

飲み頃・サーヴィス

・適正温度: 7℃～8℃ですが、冷やし過ぎると豊かな香りと風味が感じなくなるので、分からなければ軽く冷やす程度で良いです。あまり冷やさなくても、健全なブドウであることの良さを感じて頂けます。

・グラス: フランチャコルタ公式グラス。もしくは、白ワイングラスがおすすめです。フルートグラスは、豊かな香りが楽しめなくなるので、あまりおすすめしません。

・泡が繊細なため、2回に分けて注ぐことをおすすめします。

お一人の家飲み・ソロ飲み用として1本は量が多いし、泡抜けが心配かなと思いがちですが、正しい方法で保存して頂ければ、泡抜けの心配はございません。抜栓したその日に急いで全て飲み切る必要もなく、2日～3日かけてゆっくり飲めますので、ご安心ください。

また、ご自分のご褒美ワインとしてや、ちょっとした記念日として美味しいお食事とワインで気分を盛り上げたい時におすすめです。

イタリア現地では 2016年、2017年、2018年収穫分のみの限定生産で以降の生産はありません。2016年は600本のみの生産。日本への入荷本数はわずか106本です。数に限りがあることと、作り手のモンテアルトは、イタリア現地で自然派ワインを作っているワイナリーなら誰もが受賞しようと励む評価誌「スローワイン」を受賞したことから、イタリア現地での評価が急上昇したため、取り合いになるほどの人気を得ています。ご興味がございましたら、お早目にお買い求めくださいませ。

モンテ アルト フランチャコルタ サテン (750ml) [泡・白]