ファウスト カプリアーノ・デル・コッレ DOC ビアンコ 2022｜伝統を受け継ぐトゥルビアーナ100％の白ワイン
ラッザリが手がける「ファウスト」は、トゥルビアーナ100％で造られた希少なDOC白ワイン。熟した白桃やハーブ、ミネラル感のある香りに、まろやかで旨味ある余韻が魅力。土着品種の再興と共に、ブレーシャ南東の土地の個性を静かに語ります。
店主コメント｜失われかけた伝統の味を、いまの食卓へ
こんにちは。ワイン輸入元メローネ 店主の悳山（とくやま）です。
このワインの背景には、家族の物語があります。祖父の名を冠した「ファウスト」は、土地の歴史とともにある味わい。絶滅寸前だった品種「トゥルビアーナ」をラッザリ家が守り抜き、再び命を吹き込んだワインです。
どこか懐かしさを感じるやさしい果実感、そしてハーブやミネラルが調和する味わい。何気ない一杯が、心に残る一杯になる…そんな力を持った白ワインだと思います。
おすすめポイント
- ・ トゥルビアーナ100％、失われかけた土着品種を蘇らせた情熱のワイン
- ・ レモンイエローの外観に、白桃やハーブ、ミネラル香がふわり
- ・ 口当たりはまろやかで、余韻に旨味を伴う苦味が心地よく続く
- ・ EUオーガニック認証取得、すべてビオロジック栽培
- ・ Gambero Rosso「トレビッキエーリ」3年連続獲得
料理との相性｜前菜から白身魚料理まで
このワインは、前菜、パスタ、白身魚のグリルなど、幅広い料理と好相性。10〜13℃に冷やし、白ワイングラスで香りを楽しみながらお召し上がりください。
ワイナリー情報｜ラッザリの情熱と信念
1890年創業の家族経営ワイナリー「ラッザリ」は、カプリアーノ・デル・コッレDOCの象徴的な生産者。1990年代から高品質ワイン造りに注力し、2016年からは全ての畑をビオロジックへ転換。中世から続くこの土地の伝統を守りながら、土着品種トゥルビアーナを現代に蘇らせました。
商品情報
- 生産地：イタリア・ロンバルディア州 カプリアーノ・デル・コッレ DOC
- 生産者：ラッザリ
- 代表者：ダビデ・ラッザリ
- 品種構成：トゥルビアーナ100%
- 栽培方法：ビオロジック（EUオーガニック認証）
- 味わい：白・辛口
- アルコール度数：13.5%
- 発酵・熟成：ステンレスタンクで12ヶ月
- 収穫時期：9月下旬（手摘み）
- ヴィンテージ：2022
メローネで購入する理由
- ・ 現地ワイナリーと直接契約し、丁寧に輸入・保管・販売
- ・ 店主自ら現地で試飲・対話し、本当に良いと思ったものだけを厳選
- ・ ビオロジックや地品種など、こだわりある生産者とのみ提携
店主のひとこと
ワインには、ただおいしいだけではない価値があります。
土地の記憶、人の想い、そして小さな奇跡が詰まっている。ファウストはそんなことを感じさせてくれる1本です。白ワインを飲み慣れた方にも、初めての方にも、自信をもっておすすめできます。
