イタリア最高級スパークリングワイン
フランチャコルタ通販専門店 メローネ

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ブレダソーレ フランチャコルタ サテン ミッレジマート “アンフォール”｜アンフォラ発酵が生む唯一無二のエレガンス

ブレダソーレが自社単独所有畑100％で造る特別な1本、フランチャコルタ サテン ミッレジマート “アンフォール”。 シャルドネ100％、気圧5気圧以下で仕上げる柔らかな泡立ち、そして一次発酵をアンフォラで行う独自のアプローチが、 サテンの本質をさらに引き立てています。白い花やピュアな果実の香り、微かな酸化熟成由来の複雑味。 長期瓶内熟成48ヶ月以上による奥行きと、フランチャコルタならではの静寂感のあるエレガンスが魅力です。

ブレダソーレ フランチャコルタ サテン ミッレジマート アンフォール

フランチャコルタ サテンの真価｜柔らかさと緊張感を両立するスタイル

サテンは“ブラン・ド・ブラン×5気圧以下”で造られるフランチャコルタ特有のスタイル。 ブレダソーレのサテンは、アンフォラ発酵によるピュアな果実味と長期熟成の旨味が溶け合い、 繊細さと張りのある酸が心地よく続きます。 ミネラル感、レモンピール、白い花、かすかなハーブの香りが重なり、時間とともに表情が変わる奥行きを持っています。

店主コメント｜土地の風がそのままグラスに流れ込むようなワイン

ワイン輸入元メローネ 店主・悳山幸由

こんにちは。ワイン輸入元メローネ 店主の悳山（とくやま）です。

ブレダソーレのサテン “アンフォール”は、初めて出会ったときに 「これはフランチャコルタの未来を感じる」と唸ったほどの1本です。 アンフォラ発酵ならではの透明感がありながら、48ヶ月以上の熟成がもたらす深い旨味。 やさしい泡立ちとしなやかな酸が、どんなシーンにも寄り添ってくれる柔軟性を持っています。 フランチャコルタの中でも、極めて個性があり、記憶に残る味わいです。

おすすめポイント｜“アンフォール”がファンを惹きつける理由

  • 自社単独所有畑100％の希少ロット
  • 一次発酵をアンフォラで行うフランチャコルタでも珍しい製法
  • 白い花・柑橘・ナッツの香りが繊細に重なる長熟スタイル
  • 気圧5気圧以下ならではのクリーミーで優しい泡
  • 魚介類・白身肉・チーズまで万能に寄り添う食中タイプ

料理との相性｜素材の味を引き立てるサテン

少し炙った白身魚、カニやエビなどの甲殻類、牡蠣、貝類、 さらにブルーチーズなど香りの強いチーズとも相性抜群。 適正温度は7〜8℃、繊細な泡を楽しむため2回に分けて注ぐのがおすすめです。

生産者ブレダソーレ｜フランチャコルタ最西端の個性派ワイナリー

1977年創業、フェラーリ三兄弟が営む家族経営ワイナリー。 イゼオ湖からオリオ川へと変わる地形に位置し、昼夜を通して風が抜ける理想的な場所に畑があります。 すべて単独所有畑で、粘土質・貝殻が出土する土壌・石の多い保温性のある区画など、 多様なテロワールがワインの個性を形作っています。 無農薬の土壌づくりを軸に、ブレダソーレらしい果実味豊かなスタイルを追求しています。

商品スペック｜フランチャコルタ サテン ミッレジマート アンフォール

ヴィンテージ2020
内容量750ml
生産者ブレダソーレ（Bredasole）
種類スパークリング（白）・辛口
ぶどう品種シャルドネ 100％
アルコール度数13.0％
産地イタリア・ロンバルディア州 フランチャコルタDOCG（パラティコ）
土壌堆石・粘土質・土塊質
農法ビオロジック
一次発酵アンフォラ発酵 7〜8ヶ月
瓶内二次発酵最低48ヶ月
動瓶手動（瓶底に作業線あり）
洗練熟成最低4ヶ月

メローネで購入する理由

  • 現地ワイナリーと直接契約した正規輸入品のみを販売
  • 温度・湿度・振動を徹底管理した輸送で品質を保持
  • 店主が現地で試飲し、納得した銘柄のみを取り扱い
  • 日本では希少なアンフォラ発酵フランチャコルタを確実に入手できる

サテンならではの柔らかな泡、アンフォラ発酵による透明感、 そして48ヶ月熟成による深みが調和した、唯一無二のフランチャコルタ。 ゆっくりと味わうひとときを、ぜひご自宅でお楽しみください。

ブレダソーレ フランチャコルタ サテン ミッレジマート 2020 “アンフォール” (750ml) [泡・白]

商品番号 BR020007
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価格 ¥ 10,450 税込
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