濃いガーネット色。「カレム」とは、サクランボの種。
サワーチェリー、チェリー、カレム、フルーツ香が強い。スパイスの複雑さとバルサミコの香りも。
1時間以上前のデキャンタを推奨。
全体的に円みのある調和した味わい。
最後の余韻部分に溶け込んだ渋みを感じてフィニッシュ。
コールドカット、ハードチーズ、リゾット、熟成肉、前菜、シーフードに合います。
亜硫酸塩含有量 28mg/ℓ

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・テクニカルシート

生産者 モンテアルトについて

2014年創業。モンテ アルトは、フランチャコルタDOCG北西部クルザーネで、若き当主アルベルト 1人で営むワイナリーです。

自社所有畑は3ha。ワイナリーの由来でもある南北に走る山・モンテ アルトの北東麓側に位置。イゼオ湖に近く、DOCGでは珍しい石灰・粘土質の土壌で、ピノ・ネーロ、シャルドネと赤ワイン用黒ブドウを栽培。

フランチャコルタDOCGの作り手では、非常に珍しいピノ・ネーロを主要品種としているのがモンテ アルトの特徴です。

「原産地をグラスで表現する」方針のもと、ブドウ栽培や醸造では、ブドウに負担が少なく自然に優しい低侵襲技術を採用。個々を見極めて対象を絞った剪定をはじめ、全て手作業でブドウ生育を管理。醸造学で培った自然な方法でワインを安定させ、酸化防止剤など醸造補助剤の使用を最小限に抑えています。

その土地の魅力を最大限に活かし、自然環境への配慮など、ワイン単体でなくワイナリーを多角的に評価するイタリア著名評価誌「スローワイン 2020」において、創業から6年で選出されたことがその証左といえます。

・ワイン名: セビーノ ロッソ カレム 2020
・生産者: モンテ アルト
・種類: 赤ワイン
・テイスト: 辛口
・ブドウ品種: ネッビオーロ 100%
・生産地: イタリア / ロンバルディア / フランチャコルタ
・内容量: 750ml