カプリアーノ・デル・コッレ DOC ビアンコ スペリオーレ｜伝統を守る土着品種トゥルビアーナの神秘
ロンバルディア州の小さな産地、カプリアーノ・デル・コッレから届いた希少な白ワイン「バスティアンコントラリオ」。地元で絶滅しかけていた土着品種「トゥルビアーナ」を救い育てた、ラッザリ家の情熱が詰まった1本です。
黄金色の液体からは熟した白桃や黄色果実、ハーブ、貴腐由来のほのかな甘みが立ち上がり、程よい酸味と長い余韻を楽しめます。食卓に静かに寄り添う、心を解きほぐすような味わいです。
店主コメント｜中世から続く畑の息吹を感じて
こんにちは。ワイン輸入元メローネ 店主の悳山（とくやま）です。
この白ワインは、ラッザリの畑を訪れたときに特に印象に残った1本です。中世から自家用ワインを造ってきた家系が、絶滅寸前のトゥルビアーナを守り抜き、今なお丁寧に育て続けています。
華やかではありませんが、1杯ごとに「この土地の記憶」を感じさせてくれる、そんな特別な味わいです。
おすすめポイント｜バスティアンコントラリオ DOC ビアンコ スペリオーレ
- ・ 絶滅危機から救われた希少品種「トゥルビアーナ」100％使用
- ・ 熟した果実感と貴腐由来の甘み、ミネラル感のバランスが秀逸
- ・ EUオーガニック認証、手摘み収穫＆バリック熟成による丁寧な造り
- ・ 魚料理から白身肉、和の発酵食にも相性抜群
- ・ 年間わずか1,100本の限定生産、特別な食卓に寄り添う1本
フードペアリング｜食卓に静かな感動を
このワインは魚介や白身肉はもちろん、なれ鮓などの和の発酵食にも絶妙にマッチ。食材の奥行きを引き出す、落ち着いた魅力が光ります。
カプリアーノ・デル・コッレとは？｜ブレーシャ南東の知られざる銘醸地
ロンバルディア州ブレーシャ南東の丘陵地帯に位置するカプリアーノ・デル・コッレは、古くからの自家用ワイン文化が根付く土地。土壌は粘土質と石灰質が混ざり合い、凝縮感のあるぶどうを育てます。
ラッザリ家は1890年創業。DOCの代表的存在として知られ、今ではビオロジック農法へ完全移行。持続可能で伝統を尊重したワイン造りを貫いています。
商品情報｜カプリアーノ・デル・コッレ DOC ビアンコ スペリオーレ
- ワイン名：Bastian Contrario – Capriano del Colle DOC Bianco Superiore
- ヴィンテージ：2020年
- 品種構成：トゥルビアーナ 100%（一部貴腐化ブドウ使用）
- アルコール度数：13.5%
- スタイル：白ワイン／オフドライ
- 容量：750ml
- 熟成：バリック熟成 50%、ボトル内熟成12ヶ月
- 認証：EUオーガニック認証
- 生産本数：1,100本
メローネで購入する理由
- ・ ワインの現地訪問＆直接契約により、生産者の想いを伝える1本を厳選
- ・ 温度・湿度・振動を徹底管理した輸送体制で、品質を保持
- ・ 年間流通量が少ない希少ワインも安定供給
店主のひとこと
「ラッザリのワインは、造り手の真面目な人柄がそのまま味に出ている」と感じます。派手さではなく、滋味深さと心に残る余韻を求める方にこそおすすめしたい1本です。
