イタリア最高級スパークリングワイン
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カプリアーノ・デル・コッレ DOC ビアンコ スペリオーレ|伝統を守る土着品種トゥルビアーナの神秘

ロンバルディア州の小さな産地、カプリアーノ・デル・コッレから届いた希少な白ワイン「バスティアンコントラリオ」。地元で絶滅しかけていた土着品種「トゥルビアーナ」を救い育てた、ラッザリ家の情熱が詰まった1本です。

黄金色の液体からは熟した白桃や黄色果実、ハーブ、貴腐由来のほのかな甘みが立ち上がり、程よい酸味と長い余韻を楽しめます。食卓に静かに寄り添う、心を解きほぐすような味わいです。

店主コメント|中世から続く畑の息吹を感じて

ワイン輸入元メローネ 店主・悳山幸由

こんにちは。ワイン輸入元メローネ 店主の悳山(とくやま)です。

この白ワインは、ラッザリの畑を訪れたときに特に印象に残った1本です。中世から自家用ワインを造ってきた家系が、絶滅寸前のトゥルビアーナを守り抜き、今なお丁寧に育て続けています。

華やかではありませんが、1杯ごとに「この土地の記憶」を感じさせてくれる、そんな特別な味わいです。

おすすめポイント|バスティアンコントラリオ DOC ビアンコ スペリオーレ

  • ・ 絶滅危機から救われた希少品種「トゥルビアーナ」100%使用
  • ・ 熟した果実感と貴腐由来の甘み、ミネラル感のバランスが秀逸
  • ・ EUオーガニック認証、手摘み収穫&バリック熟成による丁寧な造り
  • ・ 魚料理から白身肉、和の発酵食にも相性抜群
  • ・ 年間わずか1,100本の限定生産、特別な食卓に寄り添う1本

フードペアリング|食卓に静かな感動を

このワインは魚介や白身肉はもちろん、なれ鮓などの和の発酵食にも絶妙にマッチ。食材の奥行きを引き出す、落ち着いた魅力が光ります。

カプリアーノ・デル・コッレとは?|ブレーシャ南東の知られざる銘醸地

ロンバルディア州ブレーシャ南東の丘陵地帯に位置するカプリアーノ・デル・コッレは、古くからの自家用ワイン文化が根付く土地。土壌は粘土質と石灰質が混ざり合い、凝縮感のあるぶどうを育てます。

ラッザリ家は1890年創業。DOCの代表的存在として知られ、今ではビオロジック農法へ完全移行。持続可能で伝統を尊重したワイン造りを貫いています。

ペアリング例

商品情報|カプリアーノ・デル・コッレ DOC ビアンコ スペリオーレ

  • ワイン名:Bastian Contrario – Capriano del Colle DOC Bianco Superiore
  • ヴィンテージ:2020年
  • 品種構成:トゥルビアーナ 100%(一部貴腐化ブドウ使用)
  • アルコール度数:13.5%
  • スタイル:白ワイン/オフドライ
  • 容量:750ml
  • 熟成:バリック熟成 50%、ボトル内熟成12ヶ月
  • 認証:EUオーガニック認証
  • 生産本数:1,100本

メローネで購入する理由

  • ・ ワインの現地訪問&直接契約により、生産者の想いを伝える1本を厳選
  • ・ 温度・湿度・振動を徹底管理した輸送体制で、品質を保持
  • ・ 年間流通量が少ない希少ワインも安定供給

店主のひとこと

「ラッザリのワインは、造り手の真面目な人柄がそのまま味に出ている」と感じます。派手さではなく、滋味深さと心に残る余韻を求める方にこそおすすめしたい1本です。

ラッザリ“バスティアン コントラリオ” カプリアーノ・デル・コッレ ビアンコ スペリオーレ 2020 [白・貴腐]

商品番号 LZ120002
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