ノヴェンタ ゴッビオ ボッティチーノ DOC 2016｜熟成がもたらす深みと威厳を備えた赤ワイン
イタリア・ロンバルディア州ボッティチーノの丘陵地で生まれる
「ノヴェンタ ゴッビオ ボッティチーノ DOC」。
1億9,000万年前の大理石層に由来する白亜質土壌の急斜面に広がる畑は、
この地ならではのミネラル感と構造をワインにもたらします。
樹齢90年以上の古木も含む特別区画のブドウを使用。
世界的醸造家カルロ・フェッリーニ氏のもと、
36か月のオーク樽熟成と瓶熟を経て、
熟成による奥行きと気品を備えた2016年ヴィンテージに仕上がりました。
店主コメント｜時間が磨き上げた大地の表情
こんにちは。ワイン輸入元メローネ 店主の悳山（とくやま）です。
2016年のゴッビオは、時間がこのワインを完成させたと感じさせる1本です。
若いヴィンテージに見られる力強さはそのままに、
角が取れ、落ち着きと深みが際立っています。
ひと口ごとに、古代の大地と長い熟成の時間が重なり合うような感覚。
静かに向き合い、ゆっくりと味わっていただきたい赤ワインです。
味わいの特徴｜熟成が生む複雑さと静かな力強さ
深く落ち着いたガーネット色。
ドライチェリー、プルーン、ブラックベリーの凝縮感ある果実香に、
皮革やスパイス、ドライハーブのニュアンスが重なります。
フルボディながらタンニンはきめ細かく、
酸とのバランスも秀逸。
非常に長い余韻が続き、熟成赤ワインならではの風格を感じさせます。
フードペアリング｜料理との相性
赤身肉のロースト、ジビエ、長時間煮込んだ肉料理などと好相性。
適温は16〜18℃。
大ぶりの赤ワイングラスで、香りの広がりをお楽しみください。
商品情報｜ノヴェンタ ゴッビオ ボッティチーノ DOC 2016
- 生産地：イタリア・ロンバルディア州 ボッティチーノ DOC
- 生産者：ノヴェンタ（Noventa）
- ヴィンテージ：2016
- タイプ：赤ワイン（フルボディ）
- 品種構成：バルベーラ35%、サンジョヴェーゼ35%、マルツェミーノ20%、スキアーヴァ・ジェンティーレ10%
- アルコール度数：15.5%
- 熟成：オークバレル36か月＋瓶熟成
- 農法：ビオロジック（EUオーガニック認証）
- 内容量：750ml
メローネで購入する理由
- 現地ワイナリーと直接契約した正規輸入
- 温度・湿度を管理した輸送と保管で品質を維持
