【4/24 20:00 開催】イタリアからフランチャコルタ オンラインツアー＆現地の郷土料理を楽しむセット 参加者募集！
新緑の移ろいを感じる季節になりましたね。みなさんと一緒にフランチャコルタと、現地の郷土料理を味わいながら、ワインを作った本人から直接話を聞いたり、リアルタイムでブドウ畑を見たり、質問したり、ご自宅でワイナリーめぐりをしてみませんか？
4月24日（土）は、フランチャコルタの作り手 コルテフジアのダニエレさん ジジさんの案内でワイナリーをライブで見学！
そして、現地の郷土料理は、フランチャコルタ地域で13年。うち4年間は日本人ながらフランチャコルタ地域の街・イゼオでオステリアのオーナーシェフとして腕をふるい、現在は、大阪・西天満でオステリア８７(オッタンタセッテ)のオーナーシェフ、とくやま よしひろが作ったお料理をお届け。
フランチャコルタのワイナリーをオンラインでめぐりながら、フランチャコルタを片手に、郷土料理を味わうという、五感すべてが楽しめるフランチャコルタ尽くしの時間をお届けします。
◆ ワイン：フランチャコルタ ブリュット / コルテフジア
◆ お料理：
・カゾンチェッリ(Casoncelli) 現地の郷土料理でラビオリの一種
・牛ホホ肉の煮込み
ブドウ畑の中継から、ワイナリー設備を経て、試飲コーナーでフランチャコルタの説明と乾杯、フランチャコルタを片手に皆さんとのご質問タイムという流れです。
◆見学ワイナリー: フランチャコルタ 生産者 コルテフジア
コルテフジアは、2010年創業。フランチャコルタDOCG領域南西端コッカーリオで、ワイン醸造専門家 ダニエレ・ジェンティーレと農学士 ジジ・ネンブリーニが営む新進気鋭のワイナリーです。
2人は幼馴染。ワインへの情熱を形にしようと意気投合したのがきっかけです。ワイナリーは1600年代の伝統的な中庭がある農家を改修。年間30,000本の少量生産。
自社所有畑は、DOCG南端側を東西に走るオルファノ山頂上2局部周辺に合計5ha。シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコの3種類を栽培。他社畑より気温が高く標高があること、オルファノ山特有の小石混じりや、粘土質、石灰質の土壌を活かした醸造が特徴です。
フジアの由来は、オルファノ山麓を東西に走る流れの速い川の名前から。4種類のフランチャコルタは全てノンドザージュ。リザーブワインは所有しない方針。4種類中3種類がNV扱いですが、同一年の収穫ブドウで全て生産しています。
◆受賞歴等:
・Slowine Vino Slow 受賞
■ オンラインツアー・お届け内容
◆ 開催日時: 4/24 20:00～21:30
◆ 定員: 最大90名様まで
◆ 参加方法・会費:
作り手と一緒に乾杯するフランチャコルタ・お料理2品:
15,410円(税込)のところ、12,000円(税込)
※ワイン1本&2名様のオプションもあります: 14,800円(税込)
※オンラインツアー付きで、かなりお得な価格です。
※ワインとお料理のセット品として同梱。クール便(別途送料)でお届け。
◆ ワイン：フランチャコルタ ブリュット / コルテフジア
◆ お料理：1名様分(ワイン1本&2名様のオプションもあります)
・カゾンチェッリ(Casoncelli) 現地の郷土料理でラビオリの一種
・牛ホホ肉の煮込み
カゾンチェッリは、茹でる作業が必要になります。
湯煎用にお鍋をご用意される事になりますので、先づ塩湯で茹でて頂き、
その後のお湯でカゾンチェッリ用ソースとホホ肉を湯煎して頂きます。
お鍋一つで本格的なイタリア ブレーシャの地方料理が楽しめます！
◆ 特典：
・オステリア ８７(オッタンタセッテ) オーナーシェフ よっしーのスペシャル前菜 レシピ付き！
クレジットカード、代金引換(別途手数料330円)でのお支払いになります。
難しく考えることもなく、こんなところで、こんな人がフランチャコルタというワインを作ってるんだーという、ワインを作っている本人と親近感を持つきっかけとしてや、気軽な感じで触れて頂く機会です！
Zoomワイナリーツアーは下記の動画のような流れです。
ダイジェスト版でフランチャコルタの世界を体感してみてください。
◆お申込みはこちら◆
https://melone.co.jp/c/service/ss921004
ワインが好きな方、イタリアのワイナリー訪問を体験したい方、実際に作っているワイナリーをみながらおうちで美味しいフランチャコルタを楽しみたい方、イタリアの様子を知りたい方、ぜひご一緒にワイナリーの旅を楽しみましょう！
＜進行について＞
今回、コルテフジアを訪問したこともあり、レザンドールワインサロン主宰で、ワインと食の分野で経験豊かな佐藤さんとのジョイントによる司会進行でお届けいたします。
司会進行：佐藤 玲子
元 国際線客室乗務員
京都産業大学 外国語学部 非常勤講師、ワインスクール レコール・デュ・ヴァン主任講師を経て、レザンドール ワインサロン主宰
企業向けセミナーや講演会の講師を務める他、 各種イベントを主催
「旅」と「食」の魅力を伝える活動をしています
・日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス（旧シニアソムリエ）
・日本ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズクラス・シルバークラス講師
・日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
・WSET® インターナショナル・ハイヤー・サティフィケート
・チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
・チーズプロフェッショナル協会認定 C.P.A.チーズ検定講師
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・食品衛生責任者
・ラ・シェーヌ・ディ・ロティスール協会（騎士団） ダム・ド・ラ・シェーヌ叙任
・フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ（騎士）叙任
・世界遺産検定 マイスター
通訳: とくやま よしひろ
メローネイタリア側責任者 フランチャコルタ現地に13年在住し、当地にてオステリアを開業。現地事情に精通し、フランチャコルタの輸入にあたり全120軒の生産者を吟味。
今回、大阪・西天満でオステリア８７(オッタンタセッテ)のオーナーシェフ、とくやま よしひろが作った現地の郷土料理をお届けします。
＜運営＞
運営: とくやま ゆきよし
メローネ代表兼店長 日本ソムリエ協会 認定ソムリエ / WSET Level3
＜タイムスケジュール 日本時間＞
19:50 開場 ※Zoomに不安のある方は、この時間にチェックインをされてください
20:00 開始
20:00～20:10 イントロ
20:10～21:30 ツアー
◆お申込みはこちら◆
https://melone.co.jp/c/service/ss921004
※こちらは、オンライン上での体験サービスとなります。
※ワイン・お料理のご購入は開催日2日前(4月22日)までといたします。
※ワイン・お料理は大阪からの宅配便による発送となります。
通常、関西・関東・九州・四国地方は翌営業日着ですが、交通事情や宅配便の事情、ご不在等で届かない場合がありますので、余裕をもってご注文ください。
※ワインご購入・出荷完了メールにてお送りします。
※また、別途、ご参加時間、Zoomのアクセス方法を開催前日・当日にメールにてお送りいたします。
ciao@melone.co.jpからのメールが届くように設定確認をお願いします。
届いていないと思われた方は、いちど迷惑メールフォルダ等のご確認もお願いします。
※ご参加当日、参加時間になりましたら、Zoomのリンクをクリックしてご参加ください。
※オンラインワイナリーツアーは約1時間半となります。
【ご注意事項】
※当日は、オンラインミーティングアプリのZoomを利用して行います。Zoomアプリをお持ちでない方は、事前にダウンロードをお願いします。
※初めてZoomをお使いの方は、指定時間前に、予めZoomのアプリをインストールいただく必要があります。
※事前にお客様ご自身にて、Zoomにアクセスするためのウェブカメラ、マイク、スピーカーをご用意ください。
※Zoomミーティングルームには、「開始10分前」から入室可能です。
※Zoomの使用が初めての方は、開始時のトラブルを防ぐため、開始時刻前の入室にご協力をお願いします。
※Zoomに関するご質問は受け付けておりません。またZoomによって生じるエラーやトラブルについて、当店では一切の責任を負いません。
【当日について】
※同じ家・部屋から2台以上で参加されたい方は、ハウリング（鳴音）を防ぐため、家の中の離れた場所でご利用いただくか、ヘッドホン・イヤホンをご使用ください。
※画面の大きいデバイスのほうが、より臨場感を味わっていただくことができます。スマートフォンよりPCのご使用がおすすめです。
※お顔を出していただかなくても問題ございませんが、Zoomアプリにてお顔を出していただいた方が、生産者とのコミュニケーションがよりよくできますので、是非、お顔を出してご参加ください。
※マイクはミュート設定にしております。ご質問がある場合は、チャット機能を利用してご質問事項の入力をお願いします。なお、時間の都合上、全てのご質問にお答えすることが難しい場合がございますこと、予めご了承くださいませ。
※現地の通信状況により予期せぬ映像や音声の乱れや途中で途切れが発生する可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※配信では不慣れなこともあり、ご不便をおかけする可能性がありますこと、予めご了承くださいませ。
【変更・取消規定】
※お客様の環境によりZoomに不具合があった場合、お客様のご都合で退出された場合は、恐れ入りますが返金はございません。