カモッシ フランチャコルタ ロゼ エクストラブリュット
テクニカル データ
希望小売価格：7,250円(税抜) 個人のお客様： ワイン業務卸ご担当者様： |
ワイン名 | フランチャコルタ DOCG ロゼ エクストラブリュット |
| ヴィンテージ | NV | |
| 生産者名 | カモッシ | |
| 代表者名 | クラウディオ カモッシ / ダリオ カモッシ | |
| 種類 | ロゼワイン・スパークリングワイン（発泡） | |
| テイスト | 辛口 | |
| ぶどう品種 | ピノネーロ100% | |
| 内容量 | 750ml | |
| アルコール度数 | 12.5度 | |
| 国・地域 | イタリア ロンバルディア州 | |
| 地区/村 | フランチャコルタ地域 エルブスコ | |
| 土壌 | 堆石、粘土質、ローム質、石灰質 | |
| 栽培密度 | 1haあたり6,500株 | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 1haあたりの収穫量 | 9,000㎏（90q.li/ha） | |
| 収穫時期 | 8月中旬～9月 | |
| 一次発酵期間 | 7～8ヶ月 | |
| 瓶内熟成期間 | 最低 30ヶ月 | |
| 瓶内二次発酵期間 | 最低 24ヶ月 | |
| 洗練熟成期間 | 最低 6ヶ月 | |
| 残糖量 | ||
| 年間平均生産本数 | 約6,000本 | |
| テクニカルシート | ダウンロード |
テイスティング コメント
熟したさくらんぼや黒すぐりの香り。優しく、輝くようなロゼ色。ミネラル分たっぷりで口に含むと、まさに海の水が砂に浸み込んでいくような感覚。複雑さと個性的な面白味があり、骨格とペルラージュの持続性は常に調和がとれていて、素晴らしい味わいです。
テクニカル コメント
専用プラスチックボックス（内容量18kg）に手摘み作業で収穫。ピーノネーロは、パラティコの畑から90％を残りの10％をファンテーコロから収穫。ダメージを与えないようゆっくり圧力をかけて絞り、数時間果皮と一緒に浸され色付けし15度～17度に温度管理されたステンレスタンクで濾さずに第一次発酵。ボトリングは、約6か月後ボトル詰めし、温度管理されながら最低24ヶ月の第２次発酵に入る。
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