日本唯一のフランチャコルタ専門インポーター メローネについて

大阪府和泉市出身。関西大学卒。

・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・WSET Level3 Certified

大手IT企業に17年在籍。企業システムのデータセンタ移行で精密機器輸送のプロジェクトに携わる。

フランチャコルタの美味しさと魅力に触れ、ワインインポーター メローネを起業。

精密機器の輸送で得た知見をワインの国際輸送や保管に応用し、品質管理を行う。

大阪府和泉市出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒。

大阪ドーム前のイタリアンレストラン ソーニ・ディ・ソーニ開業スタッフとして入社。1998年渡伊。北イタリア・ロンバルディア州ロナートのRISTORANTE ORTICAおよび、イゼオのOSTERIA IL VOLTO(当時1つ星)にて約５年半勤務。

2009年イゼオにて、日本人100%出資のレストラン・オステリア メローネ(OSTERIA MELONE)を始め、自らシェフとなりました。開業時よりフランチャコルタ醸造元との強いコネクションがあります。

2012年・2013年スローフード協会のガイドブック(右記)にイゼオで唯一のレストランとして掲載(日本人初)。
イタリア現地でもイタリア料理としての技量を認められました。フランチャコルタだけでなく、料理との組み合わせもご提案が可能です。

また、ワイン生産者より日本語通訳、漫画「ソムリエール」の翻訳依頼を受けるなどで信頼されている。通算約13年間イタリア在住。ロンバルディア方言で話すため、醸造元とは通訳無しで契約・販売に向けた交渉ができます。

取り扱いのフランチャコルタは、弊社の悳山芳弘（とくやまよしひろ）が13年間フランチャコルタの生産地に滞在し、自らオーナーシェフとしてイタリア料理レストランを営んだ経験をもとに、約120軒ある全てのフランチャコルタのワイナリーから飲み比べて選び出した渾身の逸品です。

大阪でフランチャコルタの普及活動をしている内容がイタリア最大発行部数の日刊紙『ラ・レプッブリカ』に掲載。特集記事としてイタリア全土に報道され、現地でも評価を受けております。
※ラ・レプッブリカ(LaRepubblica)は、イタリア最大の発行部数を誇る日刊紙。発行部数: 556,325部