ワイン インポーターの品質管理 ― 現地の味わいを守る輸送品質

現地の味わいをそのまま届けるために

わずかな温度変化や振動で、香りや味わいは変化してしまいます。
メローネは、ワイン インポーターとして品質管理に徹底したこだわりを持ち、
100％蔵出し・リーファー直輸入で、現地の味わいをそのままお届けしています。

ファインワインほど“インポーターの哲学”が問われる

同じ銘柄でも、どの経路を経て届いたかで品質が変わります。
私たちは、現地ワイナリーで直接引き渡しを受け、蔵出しからお客様の手元までを自らの責任で管理します。

100％蔵出し・産地直送・リーファー輸送

この方針は、私たちメローネがワイン インポーターとしての品質管理の根幹です。
現地蔵出し・リーファー輸送・定温倉庫保管の3段階で品質を守り抜いています。

100％蔵出し ― 生産者の敷地内で直接引渡し

現地のワイナリーで生産者本人から直接受け取る「蔵出し輸入」。
現地問屋やネゴシアンを介さず、どのボトルも正規生産者の正規ルート品として保証します。

100％産地直送 ― 第三者経由を排除

輸送のすべてを自社管理。第三国経由・並行輸入・保管品などの扱いは一切行いません。
造り手から日本の定温倉庫まで、ワインの旅路を可視化しています。

100％リーファー輸送 ― 一貫定温管理

リーファー（定温冷蔵コンテナ）による輸送を全区間で採用。
蔵出し出発時点から日本到着まで、約2か月間開扉されない封印輸送で品質を守ります。

メローネは、ワイン インポーターとして、品質管理の面で業界最高水準を目指しています。

ワインの品質管理 ― 温度・湿度・積載の徹底

理想温度14℃・湿度70％を維持

温度変化が最も起こりやすい地中海〜赤道付近を通過する航路でも、
温度上昇は最大18.5℃以内。湿度も70〜75％の理想環境を維持。
日本ソムリエ協会の保管指針（12〜15℃、湿度60〜75％）を満たしています。

20フィートコンテナで3,600本以下 ― 積載率を6〜7割に抑制

通常の満載7,600本に対し、メローネではあえて半数以下で輸送。
冷気の循環スペースを確保し、均一な温湿度を保つためです。
通電停止時でも温度上昇を抑える設計を採用しています。

動画で見る：ワイン インポーター 品質管理の裏側

元システムエンジニアである代表・悳山が語るワイン輸送のフェールセーフ設計と品質管理へのこだわり。

日本到着後の保管と検品体制

阪南倉庫様（大阪府泉大津市）との連携

南大阪で最古参の倉庫会社と提携し、定温倉庫で全商品を保管。
温湿度ログを定期的に計測し、5か月間の平均値は「温度14.1℃・湿度72％」。
出荷前には外観・ラベル・液面すべてを検品しています。

安心を数値で可視化

ワインは“目で見えない品質”がすべて。
メローネでは、輸送〜保管の全プロセスをデータで管理し、取引先様には実測値の公開も可能です。

飲食店・酒販店様へのお約束

第一印象を決める“最初の一杯”を守る

乾杯の一杯は、お店の印象を決める最も大切な瞬間。
その一杯にふさわしいワインを、最良の状態でお届けすることがメローネの使命です。

共感と誠実でつながるパートナーシップ

数量より品質を、利益より信頼を。
誠実な造り手の想いを大切にしてくださる飲食店・酒販店様と、長くお付き合いしたいと考えています。

ワインインポーターとして品質を守る３つの約束

お取引をご検討の方へ

共に価値を創るパートナーとして

メローネの輸入ワインは、単なる商品ではなく「造り手の哲学の結晶」です。
その想いを理解し、共に伝えてくださるお店と長期的な関係を築きたいと考えています。

投稿 ワイン インポーターの品質管理｜コンディションポリシー は メローネ に最初に表示されました。

１．現地の造り手と築く“顔の見える信頼関係”

生産者と共に歩む、現地直結のネットワーク

私たちは単なる輸入ではなく、畑に足を運び、生産者の哲学・畑の管理・醸造の姿勢まで拝見しております。
量より質を貫く小規模・家族経営ワイナリーを厳選し、誠実な造りと人柄を重視したセレクションを行っています。

小さな造り手の誇りを日本のみなさまへ

取り扱いの多くが少量生産の手づくりワイン。
ワインは“顔の見える関係”から生まれる文化だと考え、造り手の想いがそのまま飲み手に届くよう、情報と品質の両面でサポートしております。

２．ブレーシャ県のテロワールが生む多様な味わい

メローネは北イタリア・ロンバルディア州ブレーシャ県の生産地域をひとつの文化圏として捉え、スパークリングワインと、スティルワインの両面から、地域のテロワールを表現するラインナップをお届けしています。

フランチャコルタ：生産者の個性がにじみ出る純粋な味わい

• フランチャコルタDOCG：北イタリア・ロンバルディア州ブレーシャ県に位置するスパークリングワインの名産地。
  フランチャコルタの全生産者約120軒全てを吟味。生産者の個性がにじみ出る味わいを厳選してお届けしています。

スティルワイン：産地の土壌が育む豊かな表情

• クルテフランカ DOC：フランチャコルタDOCGと同テリトリー。高品質なスティルワイン。
• セビーノ IGT：フランチャコルタDOCGと同テリトリー。自由な表現が光る豊かで個性的な味わい。
• カプリアーノ・デル・コッレ DOC：火山性要素を含む土壌由来の伸びやかな酸とミネラル。
• ボッティチーノ DOC：深層大理石と石灰岩丘陵が育む力強さと気品を兼ね備えた赤。
• ヴァルカモニカ：山岳気候がもたらす透明感と冷涼な酸。

ランチャコルタをはじめ、個性的な自然条件を持つブレーシャ全域のワインを通じて、土地の一体感をお伝えしております。
レストランのメニュー構成やワインリストに、統一感のあるご提案が可能です。

３．100％蔵出し・リーファー直輸入で守る品質

蔵出し輸入とは―ワイナリーの扉から日本の倉庫まで一貫して管理

現地ワイナリーのセラーからリーファー（定温）コンテナで直接集荷し、そのまま日本の定温倉庫まで輸送。
港での積み替えや一時保管を避け、途中開封のない“蔵出し品質”を実現します。

温度・湿度・積載まで徹底管理

海上輸送中の温度ログ管理、到着後の検品・保存まで、品質を左右する要素を細部まで管理。
「現地で味わう表情をそのままに」をポリシーとして、飲食店・酒販店様へお届けします。

希少性と信頼でつながる限定入荷

年間数千本規模の小ロット―本物の希少ワイン

多くが年間生産数 数千本規模の小ロット。なかには日本への流通が60本前後の銘柄もあります。
数量限定・完売次第終了につき、最新入荷情報はお問い合わせください。

飲食店・酒販店様とのパートナーシップ

造り手の哲学を大切にしてくださるお店と長くお付き合いしたい―それが私たちの願いです。
料理や世界観に寄り添う“パートナーとしてのワイン”をご提案します。

メローネの想い：誠実な造り手の声もインポート

ブレーシャの造り手たちは、何世代にもわたり畑を守り続けてきました。
その姿勢に学び、メローネも「続く会社」を目指します。
流行や大量消費に流されず、誠実な造り手の声を日本へ橋渡しし続けます。

お取引をご検討の飲食店・酒販店様へ

フランチャコルタとブレーシャ県の小規模生産者によるワインを100％蔵出し・直輸入で全国へ。
仕入れ・在庫・価格のご相談はこちら。

→ お取引のご案内

よくあるご質問

Q. 飲食店向けの最小発注数量や掛け率は？

A. 取引条件は銘柄・在庫状況により異なります。まずはお取引のご案内をご確認ください。

Q. 蔵出し・リーファー直輸入のメリットは？

A. 港での積み替えや一時保管を避け、途中開封なしで温度管理を徹底できるため、現地で味わう表情を保ちやすくなります。

Q. ブレーシャ県のスティルワインも仕入れ可能？

A. はい。クルテフランカDOC、セビーノIGT、カプリアーノ・デル・コッレDOC、ボッティチーノDOC、ヴァルカモニカなど、フランチャコルタと一体のテロワールを持つスティルワインを厳選しています。

投稿 フランチャコルタ専門インポーター メローネ３つの取り組み は メローネ に最初に表示されました。

なぜフランチャコルタを扱うことができるのですか？

フランチャコルタ地域にあるイゼオという街に拠点を構えていたからです。フランチャコルタの街・イゼオで2009年から2013年までイタリアンレストランを開業。

生産者とは４年間フランチャコルタの取引実績があることや、4年を含んだ13年間、フランチャコルタ現地でイタリア料理のシェフとして勤めていたこともあり、強いコネクションがあります。イタリア語通訳無しで仕入・契約交渉できます。

イタリアワインのなかでもフランチャコルタの輸入販売を専門とする日本企業は、現在ゼロです。

私たちがめざすものは？

フランチャコルタを日本で最も広めた企業になることです。
私たちはイタリアで、フランチャコルタのおいしさにふれ、実際に創り手を訪問しました。数あるフランチャコルタのなかでもこだわりがある創り手を厳選し、このおいしさを日本にも伝え広めたいと考えています。

ひとりのお客様、１杯のワイン、ひとつのコミュニティから、日本人の心を豊かで楽しいものにします。

私たちはイタリアで、軽くワインを飲んで、おしゃべりをして、一服するという「アペリティーボ(食前酒)」の良さを知りました。この文化を伝えたいと考えています。
スパークリングワインは、同じ「泡」モノのビールや普通のワインより華やかです。この非日常感を演出することで、日々の生活にうるおいを提供したいと考えています。

スタートアップメンバー

とくやま ゆきよし

メローネ 代表

大阪府和泉市出身。関西大学卒。

・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・WSET Level3 Certified

大手IT企業に17年在籍。企業システムのデータセンタ移行で精密機器輸送のプロジェクトに携わる。

フランチャコルタの美味しさと魅力に触れ、ワインインポーター メローネを起業。

精密機器の輸送で得た知見をワインの国際輸送や保管に応用し、品質管理を行う。

とくやま よしひろ

イタリア側 責任者

大阪府和泉市出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒。

大阪ドーム前のイタリアンレストラン ソーニ・ディ・ソーニ開業スタッフとして入社。1998年渡伊。北イタリア・ロンバルディア州ロナートのRISTORANTE ORTICAおよび、イゼオのOSTERIA IL VOLTO(当時1つ星)にて約５年半勤務。

2009年イゼオにて、日本人100%出資のレストラン・オステリア メローネ(OSTERIA MELONE)を始め、自らシェフとなりました。開業時よりフランチャコルタ醸造元との強いコネクションがあります。

2012年・2013年スローフード協会のガイドブック(右記)にイゼオで唯一のレストランとして掲載(日本人初)。
イタリア現地でもイタリア料理としての技量を認められました。フランチャコルタだけでなく、料理との組み合わせもご提案が可能です。

また、ワイン生産者より日本語通訳、漫画「ソムリエール」の翻訳依頼を受けるなどで信頼されている。通算約13年間イタリア在住。ロンバルディア方言で話すため、醸造元とは通訳無しで契約・販売に向けた交渉ができます。

取り扱いのフランチャコルタは、弊社の悳山芳弘（とくやまよしひろ）が13年間フランチャコルタの生産地に滞在し、自らオーナーシェフとしてイタリア料理レストランを営んだ経験をもとに、約120軒ある全てのフランチャコルタのワイナリーから飲み比べて選び出した渾身の逸品です。

大阪でフランチャコルタの普及活動をしている内容がイタリア最大発行部数の日刊紙『ラ・レプッブリカ』に掲載。特集記事としてイタリア全土に報道され、現地でも評価を受けております。
※ラ・レプッブリカ(LaRepubblica)は、イタリア最大の発行部数を誇る日刊紙。発行部数: 556,325部

会社概要

社名について

“FRATELLI / フラテッリ”は、英語の”Brothers / ブラザーズ”
兄弟の会社であることを示しています。”FRATELLI ～”という会社名は、イタリアではよくある社名です。

屋号について

“Melone / メローネ”は、英語の”Melon / メロン”
2009年から悳山芳弘が、フランチャコルタの街イゼオで営んでいたオステリアの店名です。現地で1910年代から続く名跡を頂きました。
現地で永く愛された屋号とともに、日本でお会いする皆様とこれからも末永くご愛顧頂きたいという願いを込めて、ワイン輸入元の屋号としました。

とくやま ゆきよし

実際に輸入されるワインのクオリティーは、本当に大丈夫？？
取扱いワインの品質管理ポリシーについてはこちらをご覧ください。

投稿 日本唯一のフランチャコルタ専門インポーター メローネについて は メローネ に最初に表示されました。